viernes, 31 de agosto de 2012

Magdalenas con yogur de muesli

jueves, 30 de agosto de 2012

Este fue un bizcocho (bizcocho-tarta) que hice para un cumpleaños y creo que triunfó. Me guardaron un trozo y puedo decir que estaba rico rico!!!




  • Ingredientes:

-Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de aceite
  • 2 vasos de harina
  • 1 vaso de cacao en polvo
  • 1 sobre de levadura en polvo.
- Para el relleno:
  •  Mermelada de fresa.
- Para la cobertura:
  •  Chocolate a la taza.
  • Fresas

La preparación es la siguiente:

  • Precalentar el horno a 180º
  • Preparar en un recipiente la harina con el cacao y la levadura. Mezclamos y reservamos.
  • Batimos los huevos con el azúcar. Incorporamos la leche y el aceite.
  • Vamos agregando la mezcla de harina cacao y levadura poco a poco.
  • Metemos al horno y tenemos entre 35 a 45 minutos. Pinchar para ver si está listo. 
Una vez que está sacamos del horno, y tenemos un  delicioso bizcocho de chocolate. Podemos dejarlo así o bien endulzarlo más.



  • Para el relleno nos esperamos a que se temple un poco, partimos por la mitad con un cuchillo largo (tipo jamonero). Untamos la mermelada y cerramos.
  • Para la cobertura preparamos chocolate a la taza. Dejamos reposar un poco para que espese y cubrimos el bizcocho cuando aún esté templado.
  • Para decorar partir fresas al gusto y poner por el bizcocho.


 Ya sabeis, seguro que teneis alguna ocasión especial para presentarlo. Animaos =D

Bizcocho de chocolate y fresa, al completo

Bizcocho de limón, el de los yogures

miércoles, 29 de agosto de 2012

En este caso la receta la seguí del blog "La Cocina de Mezquita".
Cambié alguna cosa irrelevante, como la harina que puse mitad de harina de trigo normal y mitad de harina de trigo integral, el aceite usé oliva virgen extra por lo que eché un poco menos de cantidad, y al final añadí unas gotas de colorante amarillo en gel, tipo Wilson. Bueno, y tampoco tuve una hora en la nevera.... sólo 15 minutos...).

En el enlace que he puesto ponen la receta paso a paso, asique tampoco me voy a molestar en decir mucho más, solo que en vez de 12 unidades a mí me dio para 15.



Muy recomendable la recera. Fáciles y buenas.

Magdalenas de limón amarillas amarillas!

La finalidad de este bizcocho es para esos días que quieres desayunar algo dulce pero que luego no de remordimientos de conciencia. Por eso lleva harina integral (que aunque las calorias son las mismas es más saludable) y poca azúcar (complementada con edulcorante líquido).
No hago el bizcocho sólo con edulcorante porque pierde mucho sabor, no es tan apetecible. Esta medida me parece aconsejable.
 




Estos son los ingredientes con sus valores nutricionales:
Ingredientes:
Cantidad
Kcal
Proteínas
H.C.
Grasas
Fibra
1 unidad mediana huevo entero
60 gr.
97,2
7,61
0,41
7,26
0
Clara de huevo 2 unidades.
80 gr.
40
8,68
1
0,16
0
Harina integral de trigo
150 gr.
519,63
14,26
112,18
1,95
0
Salvado de avena
50 gr.
179
8,8
22,05
4,35
6
Aceite de oliva
25 gr.
225
0,25
0
25
0
Azúcar moreno de caña integral
50 gr.
190
0
47,5
0
0
Naranja (entera)
200 gr.
87,12
1,38
18,8
0,4
1,4
1 sobre de levadura
16 gr.
Edulcorante líquido al gusto

La receta, muy básica:
Primero, preparamos todos los ingredientes encima de la mesa, bien medidos. Ponemos el horno a precalentar a 180ºC.
En el bol de la batidora batimos el azúcar (de caña integral) junto la cáscara de naranja (limpiamos bien de la parte blanca), añadimos la naranja en gajos y continuamos batiendo. Si se te queda algún trozo de cáscara ¡retíralo! Lo reservamos.
Ahora en un plato hondo mezclamos la harina integral, el salvado de avena y la levadura. Reservamos también.
Acontinuación batimos el huevo con las dos claras hasta que doblen su volumen. Incorporamos poco a poco el azícar con naranja. Y así mismo el resto de ingredientes que teniamos reservados. Batimos bien hasta que quede una masa homogénea.
Ahora ponemos papel de cocina en un recipiente acto para horno y lo metemos 30 min. a 180º, modo turbo.
Para comprobar que está pinchamos con un cuchillo de untar y si sale limpio ya lo tenemos.

¡Buen provecho!

Bizcocho integral de naranja (con poca azúcar)

Os presento un super-bizcocho, super porque es bien hermoso.
Descubrí este bizcocho al buscar repostería SIN HUEVO, y me sorprendieron bastante los resultados.

Ingredientes:

- 7 tacitas de leche
- 5 tacitas de azúcar
- 4 tacitas de aceite de girasol
- 2 sobres de levadura química (32 gr.)
- 500 gr. de harina de trigo
- Ralladura de 1 limón
- Canela al gusto
Las tacitas son de café (1 tacita de café = 1/3 de cup)
El molde es de 28 x 20 cm aprox.

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC calor arriba-abajo. Se puede untar el molde con mantequilla y se espolvorearlo de harina, pero yo prefiero poner papel de cocina. Reservamos el molde.
Ahora mezclamos la harina con la levadura y reservar. En un bol (bien grande, o no nos cabrá luego la harina+levadura) iremos poniendo los ingredientes en el mismo orden (leche, azúcar y aceite de girasol) e ir batiendo (mejor con batidora). Luego añadir la harina+levadura que teníamos separada. Batir bien (mejor con batidora) para que quede bien mezclado y no haya grumos. Por último ponemos la ralladura de limón y la canela (una medida puede ser una cucharada sopera).

Poner la masa en el molde que habíamos reservado, y lo llevamos al horno que previamente teníamos calentado a 200ºC (calor arriba-abajo) durante 40 minutos aproximadamente, aunque en yo necesité una hora para que se hiciera bien por dentro. Los últimos 10 minutos se le puede bajar el fuego a 175ºC. Yo también suelo cubrir el bizcocho con papel de aluminio los últimos 10 minutos para que no se queme.

Bizcocho de leche (sin huevo)

Tarta de manzana, como en casa.

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