viernes, 14 de septiembre de 2012

Galletas con aceite y mantequilla

with 1 comentarios
Hola a tod@s. Esta mañana me apetecía improvisar en la cocina... y he acabado sacándome de la manga estas galletas (unas de vainilla y otras de gotitas de chocolate) que han resultado estar muy buenas.

Qué alegría me da cuando entran a casa y dicen: !Qué bien huele a dulce!





Ingredientes:

  • 50 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 120 gr. de aceite de oliva
  • 150 gr. de azúcar
  • 280 gr. de harina (210 de repostería y 70 integral)
  • una cucharada de levadura en polvo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • Un puñadito de gotas de chocolate



El procedimiento es ir mezclando todos los ingredientes poco a poco con la ayudar de una cuchara. Primero el huevo con el azúcar, luego añadimos la mantequilla, seguido el aceite y el azúcar vainillado. Ahora iremos incorporando la harina que tendremos preparada con la levadura, cuando ya no podamos mezclara con la cuchara continuamos con las manos.

Si se quiere se puede enrollar en papel transparente y dejar reposar en el frigorífico media hora.
Para hornearlas precalentamos el horno 180ºC.
Ponemos en una bandeja de horno, con papel de cocina, y vamos haciendo bolitas y chafandolas.
La primera tanda la he hecho sin pepitas de chocolate. Mientras se horneaba he mezclado las pepitas con la masa restante y he preparando otra horneada.
Cada tanda necesita unos 10 o 12 minutos. Cuando las sacamos las dejamos enfriar en una bandeja con rejilla.


En la foto no salen todas, creo que faltan dos o tres de alguién que trasteaba por la cocina xD


No son las primeras galletas que hago, asi que aunque me ha gustado el resultado creo que el experimento de mezclar aceite y mantequilla no es el que mejor resultado pueda dar. Cuando iba a cortarlas con los moldes se desacían, por eso les di forma con las manos. Las he hecho alguna vez con sólo aceite o sólo mantequilla y es recomentadable optar sólo por una de las dos. Pero me apetecía mezclar recetas... =)


Saludos a tod@s, y gracias por leerme.



1 comentarios :

  1. Victor Cegarra dijo...

    Que cosa más rica!!!! Aún recuerdo las primeras que hiciste que se comian solas de lo buenas que estaban n__n

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