martes, 1 de enero de 2013

Crema de Trufa

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Ingredientes: 
Nata para montar 400 ml.

Chocolate tipo fondant (cobertura) 150 gr.

Azúcar de uso común 100-150 gr. (Dependiendo del dulzor que le queramos dar.)

Elaboración 
En un cazo, calentar la nata. Echar el chocolate en trocitos y el azúcar.
A fuego lento y moviendo para que no se queme. Se tiene que deshacer el chocolate y coger un cierto brillo. 
Dejamos enfriar en la nevera de un día para otro. Tiene que estar bien frió. 
Montamos la con la batidora de varillas.

Ya está lista para usar en los postres como más nos guste.

Yo la usé para la tarta de Nochevieja.

 

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